サマートリュフはスライスし、半量はスライスのまま、半量は更に刻む。ミニトマトは半分に切る。

ボールに卵を割り入れ、溶きほぐしたら塩とマヨネーズを加えよく混ぜ、1で細かく刻んだトリュフを加えざっくり混ぜる。

マヨネーズにバルサミコ酢を加えてよく混ぜソースを作り、トーストした食パンに塗る。

手順5に、手順3の卵を加えて中火にし、スクランブルエッグを作る。
※半熟のふんわりした状態で火を止めるのがコツ！

手順4の食パンにレタス、手順6をのせ、その上に１でスライスしたサマートリュフをのせてサンドする。