モロヘイヤはゆでて粘りが出るまでみじん切りに、トマトも小さめに切っておく。

鍋にニンニクとオリーブ油を入れ、香りが出たところで、鶏肉を炒める。

鶏肉の表面が焼けたら、好みの大きさに切った野菜を炒め、塩コショウし、水とコンソメを入れる。

野菜が食べ頃になったところで、最後にカレー粉と、モロヘイヤ、トマトを加える。