青梅 梅肉 エキス
お〜〜さん @cook_40197554
本当にゆるいお腹を整えてくれます。海外には、必ず持参します。1キロだと簡単に作れますので、一度試しにやってみてください。
このレシピの生い立ち
家庭の常備薬として。
友人は、脱水症状かなぁ〜、って時にこれで難を逃れたそうです。2008年から作り始めて、毎年20kほど作ります。
青梅 梅肉 エキス
本当にゆるいお腹を整えてくれます。海外には、必ず持参します。1キロだと簡単に作れますので、一度試しにやってみてください。
このレシピの生い立ち
家庭の常備薬として。
友人は、脱水症状かなぁ〜、って時にこれで難を逃れたそうです。2008年から作り始めて、毎年20kほど作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
梅は洗って、サクサク包丁で実と種に分ける。その時キズやヘタ等外して下さい。すりこぎで叩いて、実と種に分けてもいいですよ。
-
- 2
スローフードジューサーで、絞ります。
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- 3
以前はおろし金、ジューサー等使いましたが、これが一番簡単です。もしお手持ちがあれば活用して下さい。
-
- 4
火にかけます。最初は強火で大丈夫です。少なくなってきたら、弱火で混ぜながら焦げつかないように。
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- 5
梅エキスの出来上がり。少しゆるく作って45g出来ました。
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- 6
種と絞りカスは、20gの塩と混ぜて、素麺の薬味、冷奴、お刺身と共に使ってみてください。なかなか役に立ちます。
-
- 7
鍋を洗う前に、お湯を入れて周りに付いた梅エキスも使って下さい、、もったいないので。
コツ・ポイント
青梅エキスには、強力な殺菌力があるようです。神経質にならず誰でもザックリ、サクサク作ってみてください。
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