やっと出来た♪美味しい米粉パン♡
まゆなママ @cook_40349947
温度調節が面倒だけど、今まで色々と試してみて、焼き色や仕上がりが1番良かったのでこの方法で作ってます。
このレシピの生い立ち
娘が小麦アレルギーの為これまで色々なレシピを試しましたが膨らまなかたり、おもちみたいになったりで全然上手く出来なくて‥。
色々なレシピを合わせて自分流にアレンジしました。
やっと出来た♪美味しい米粉パン♡
温度調節が面倒だけど、今まで色々と試してみて、焼き色や仕上がりが1番良かったのでこの方法で作ってます。
このレシピの生い立ち
娘が小麦アレルギーの為これまで色々なレシピを試しましたが膨らまなかたり、おもちみたいになったりで全然上手く出来なくて‥。
色々なレシピを合わせて自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉、砂糖、塩、インスタントドライイーストをボウルに入れて、よく混ぜる。
- 2
油、ぬるま湯を加えて2〜3分よく練り混ぜる。
- 3
ボウルにラップを被せ、15分ほどねかせる。
- 4
15分後ガス抜きをし、オイルスプレーをした型に入れます。ラップをして40度で10分ほど発酵させる。
- 5
アルミホイルをふわっと被せ、160度に予熱したオーブンで5分加熱する。
- 6
オーブンの温度を200度に上げて(予熱なし)10分焼き、アルミホイルのフタを取って、180度に下げてさらに10分焼く。
- 7
焼き加減は調節して下さい。
コツ・ポイント
米粉はグルテンフリー の波里のパン用(増粘剤入り)を使っています。他の米粉だと仕上がりが違うかもしれません。
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