バットでキウイフルーツゼリー
発酵家族 @85kazoku
スライスしたキウイフルーツをバットに並べてゼリー液を流し込みました。
このレシピの生い立ち
手軽に作れるキウイフルーツのお菓子を作りたくて考えました。
ブログ
http://epoch-hakko.net/page/2/
バットでキウイフルーツゼリー
スライスしたキウイフルーツをバットに並べてゼリー液を流し込みました。
このレシピの生い立ち
手軽に作れるキウイフルーツのお菓子を作りたくて考えました。
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作り方
- 1
アガーと砂糖を鍋に入れ泡だて器で混ぜる。水を加えてよく混ぜる。
- 2
時々混ぜながら中火で沸騰させる。沸騰したら火を止めて粗熱がとれるまで冷ましておく。
-
- 3
キウイフルーツは皮をむき、5ミリ厚にスライスする。バットに敷き詰める。
角や周りは丁度良い大きさに調整して切って並べる。 -
- 4
２をバットにゆっくり注ぐ。
-
- 5
粗熱が取れるまで室温で冷まし、冷蔵庫で冷やす。
-
コツ・ポイント
キウイフルーツは重ならないように並べるとキレイです。
アガーのダマが残ったまま沸騰させると固まりません。砂糖とアガーをよく混ぜておくとダマになりにくいです。混ぜながら沸騰させましょう。
ゼラチンだと固まらないのでアガーを使ってください。
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