ニラは洗って５～７ｃｍに切り，ニンジンは皮をむいて１～２ｍ程度の細切りにする。

豚肉を少し重なるように２枚広げて，ニンジンとニラを乗せ，きつく巻く。

熱したフライパンに油をひき，巻き終わりを下にした２を並べる。少し火を弱めて蓋をし，３分ほど焼く。

肉を裏返して，蓋をしてさらに３分焼いたら蓋を取り，転がしながら水分を飛ばす。

中の野菜がしんなりしたら焼き肉のたれをかけて煮からめる。
斜めに切って盛ったら出来上がり。