ニラとニンジンの豚肉巻き
ご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
安く売っていたニラと冷蔵庫にたくさんあったニンジンを使って肉料理を作りたくて。
作り方
- 1
ニラは洗って５～７ｃｍに切り，ニンジンは皮をむいて１～２ｍ程度の細切りにする。
- 2
豚肉を少し重なるように２枚広げて，ニンジンとニラを乗せ，きつく巻く。
- 3
熱したフライパンに油をひき，巻き終わりを下にした２を並べる。少し火を弱めて蓋をし，３分ほど焼く。
- 4
肉を裏返して，蓋をしてさらに３分焼いたら蓋を取り，転がしながら水分を飛ばす。
- 5
中の野菜がしんなりしたら焼き肉のたれをかけて煮からめる。
斜めに切って盛ったら出来上がり。
コツ・ポイント
野菜が生なので，蓋をしてゆっくり火を通すといいです。
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