【低温調理器】鶏手羽元のさっぱり煮

【低温調理器】鶏手羽元のさっぱり煮-レシピのメイン写真

【低温調理器】鶏手羽元のさっぱり煮

satie @cook_40272372

さっぱり煮を低温調理器で簡単に。
このレシピの生い立ち
鶏のさっぱり煮も低温調理器で美味しく、かつ簡単なレシピにしたかったので。

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【低温調理器】鶏手羽元のさっぱり煮

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さっぱり煮を低温調理器で簡単に。
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材料

鶏手羽元 8本
（ゆで卵） 4個
醤油 1/3カップ（大さじ１）
だしまろ酢 1/3カップ（大さじ１）
生姜すりおろし大さじ１／２（小さじ１）
ニンニクすりおろし大さじ１／２（小さじ１）

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作り方

1

（ゆで卵は別で味付け卵にする。調味料カッコ内とビニール袋に入れて漬け込んでおく。）
2
ジップロックに鶏手羽元と調味料をいれる。
3
BONIQ（低温調理器）を63℃120分にセット。設定温度になったら２を投入。
4

（終了時間の30分前に味付け卵は冷蔵庫から出しておく。）
5

終了時間になったら鶏手羽元を出して終わり。
6

（味付け卵を温める場合は手羽元入れっぱなしで卵をビニール袋ごと鍋のお湯にいれ、５分ほど温める。）

コツ・ポイント

だしまろ酢を使っているので酸っぱく無い優しい味です。

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satie

satie @cook_40272372

2020/06/10 23:40に公開

このレシピのキーワード

さっぱり煮ゆで卵手羽元

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