玉ねぎを薄切りにする。ウスターソース，トマトケチャップ，醤油と玉ねぎを混ぜ合わせ，15分ほどおく。

ロース肉は赤みと脂身の間に5〜6カ所切り目を入れて筋を切り，塩胡椒して小麦粉，溶き卵，パン粉をつける。

170度くらいの油で揚げる。油を切って食べやすく切り，玉ねぎソースをかける。