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さつまいものポタージュスープ
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さつまいものポタージュスープ-レシピのメイン写真

さつまいものポタージュスープ

宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

さつまいもの甘みを活かした優しい味わいのポタージュスープです♪
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 That's Bock Ring
https://thatsbockring.work/

綾町のシンボル「照葉樹林」に憧れる雑木林(ざつぼくりん)のように、未来を担う人たちが集れる場所としてカフェを経営。

さつまいもの甘みを活かした優しい味わいのポタージュスープです♪
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宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

さつまいもの甘みを活かした優しい味わいのポタージュスープです♪
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綾町のシンボル「照葉樹林」に憧れる雑木林(ざつぼくりん)のように、未来を担う人たちが集れる場所としてカフェを経営。

さつまいもの甘みを活かした優しい味わいのポタージュスープです♪
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材料

4人分
  • さつまいも 中3本
  • 玉ねぎ 1個
  • 豆乳 500ml
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮ごと5mm程の斜め薄切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に玉ねぎ、さつまいもを入れ、水をひたひたになるまで入れ、塩を加える。

  3. 3

    火にかけて、沸騰するまでは強火で、沸騰したら半分蓋をして中火~弱火で水分がなくなるまで蒸し煮する。

  4. 4

    粗熱をとり、煮た具材と豆乳をミキサーにかけ、塩で味を整える。

  5. 5

    鍋に戻し、沸騰しないよう弱火で温めれば完成。ブラックペッパーはお好みで♪

コツ・ポイント

これからの季節は、冷蔵庫で冷やして冷製スープにしてもGOOD♪

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宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789
2020/06/10 02:50に公開
有機農業の町「宮崎県綾町」の公式キッチンです。綾町産のお肉や野菜などを使ったお手軽レシピが満載です♪自然生態系を活かした綾の安心・安全な農畜産物の情報をチェック!【綾町特設サイト】はこちら♪https://furusato-aya.jp/
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このレシピのキーワード

豆乳 さつま芋 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20851245
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