さつまいものポタージュスープ
宮崎県綾町 @cook_40103789
さつまいもの甘みを活かした優しい味わいのポタージュスープです♪
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 That's Bock Ring
https://thatsbockring.work/
綾町のシンボル「照葉樹林」に憧れる雑木林（ざつぼくりん）のように、未来を担う人たちが集れる場所としてカフェを経営。
さつまいものポタージュスープ
さつまいもの甘みを活かした優しい味わいのポタージュスープです♪
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 That's Bock Ring
https://thatsbockring.work/
綾町のシンボル「照葉樹林」に憧れる雑木林（ざつぼくりん）のように、未来を担う人たちが集れる場所としてカフェを経営。
作り方
- 1
さつまいもは皮ごと5mm程の斜め薄切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋に玉ねぎ、さつまいもを入れ、水をひたひたになるまで入れ、塩を加える。
- 3
火にかけて、沸騰するまでは強火で、沸騰したら半分蓋をして中火～弱火で水分がなくなるまで蒸し煮する。
- 4
粗熱をとり、煮た具材と豆乳をミキサーにかけ、塩で味を整える。
- 5
鍋に戻し、沸騰しないよう弱火で温めれば完成。ブラックペッパーはお好みで♪
コツ・ポイント
これからの季節は、冷蔵庫で冷やして冷製スープにしてもGOOD♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20851245
