いちご、キウイをカットする。

いちごはヘタを取り、縦1/4に切る。

キウイは、輪切りと縦切りにする。

＊カスタードクリームを作る。

ボウルに卵黄を入れる。
牛乳の大さじ1分を、ボウルに取り分け、混ぜる。

薄力粉を振るい入れ、混ぜる。

小鍋に、残りの牛乳とグラニュー糖を入れ、弱火にかけ、混ぜる。

バニラエッセンスも加える。

小鍋の周りに小さな泡がついてきたら、火を止め、ボウルに加える。

そのボウルをこし器に通し、小鍋に戻す。

ゴムべらで鍋底から混ぜながら、小鍋を弱火にかける。

固まり始めると早いので、手早く混ぜる。

まだ、少しやわらかいくらいで火を止め、バターを混ぜる。

パットに移し、ぴったりラップをかけ、冷ます。

＊フルーツグラタンを焼く

ココットに、カスタードクリームを入れる。

フルーツを飾る。

隙間にカスタードクリームを入れる。

200度に予熱したオーブンで、約10分焼く。