豆腐の水切りをしておく。

大根の葉を細かく切り、茹でる。

よく水気を切り、豆腐と合わせて、ブレンダーやミキサーなどでペースト状にする。

鍋に、にんにく、生姜、玉ねぎを入れ、弱火で焦げないように、玉ねぎが透明になるまで炒める。

4に豚肉を広げながら入れ、豚肉の表面が白くなるまで中火で炒める。

5にカレー粉、砂糖、コンソメの素、胡椒を入れ、炒める。

カレー粉などが全体に混ざったら、3を入れ、混ぜる。

弱めの中火で、焦げないように気をつけながら、汁気を飛ばすように煮込む。

汁気が飛んだら、火を止め、味噌を溶かし入れる。

完成!!