じゃがいもとサラミの炒め物 じいじいの味
タイガージェットママ @cook_40219378
父が大好きだった思い出の味。
毎年お盆と命日に作っていたけど子供達が気に入って最近は普段のテーブルにもならびます。
このレシピの生い立ち
母が父から教わったそうです。
私も幼い頃から好きな料理でしたが、父が亡くなったばかりの頃はこれを作るのが辛かったなぁ。
子供達に、じいじいのサラミのやつ！
と、せがまれ、再び家族の食卓に戻って来ました。
じゃがいもとサラミの炒め物 じいじいの味
父が大好きだった思い出の味。
毎年お盆と命日に作っていたけど子供達が気に入って最近は普段のテーブルにもならびます。
このレシピの生い立ち
母が父から教わったそうです。
私も幼い頃から好きな料理でしたが、父が亡くなったばかりの頃はこれを作るのが辛かったなぁ。
子供達に、じいじいのサラミのやつ！
と、せがまれ、再び家族の食卓に戻って来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとサラミを太めの千切りに。
じゃがいもは水にさらす。インゲンも大きさを合わせて薄く切る。
- 2
じゃがいもの水気をよく切る。
- 3
フライパンに小さじ2程油を入れ、中火で
じゃがいもを炒めます。周りが少し透明な感じになったらインゲン、サラミ入れ、炒める - 4
3に酒大さじ2入れて少し強火にし、
中華を作るときのように水分を飛ばしながら炒める
- 5
具材に火が通ったら、火を中火にし、
バターを入れて、塩胡椒で味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
サラミは皮みたいなものを剥く。切る前に確認しましょう。
サラミからも油分が出るので油は少なめに。
じゃがいもは、メークインで作るとさっぱりした感じ、男爵芋で作るとこってりした感じになります。
胡椒は粗挽きにすると男子達が喜びます。
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