グラタン皿にオイルを薄く塗る。なすは洗って輪切りにする。フライパンにオイルを入れ、熱したらなすを入れ両面をしっかり焼く。

なすが焼けたらグラタン皿にまんべんなく並べる。フライパンにオイルを入れ熱し、にんにくと玉ねぎを加え透明になるまで炒める。

透明になったら塩こしょうとミートソースを入れ、ふつふつさせたらケチャップと牛乳を加え、もったりするまで煮る。

ソースがもったりしたら火を止め、なすの上にかけ、とろけるチーズを2枚ずつのせる。

チーズに焼き目がつくまでオーブントースターで焼く。