サツマイモをカットして、蒸すのに適したフライパンに水を少し入れ、お好みのかたさにやわらかくする。クシが刺す位に。

熱したフライパンにサラダ油とウェイパー。

一口サイズに切った鶏胸肉(片栗粉をまぶす)と先程のサツマイモをフライパンに。

バルサミコ酢、赤ワイン、醤油、バターを入れ、絡めて、鶏肉がやわらかく煮詰まったら出来上がり。