イカ飯
ヤリイカが手に入ったらぜひ！
このレシピの生い立ち
イカ飯大好きで、ヤリイカが出回ると必ず作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは胴と下足をわけてゴロなどを綺麗に洗い流しておく。
もち米はといで水につけておく。 - 2
イカの胴の方にもち米をつめる。
入れすぎると破裂するので6分目程度で。 -
- 3
お好みで大根を一緒に♪
輪切りor半月切りにして串が通るまで下茹でし、冷水であげておく。 -
- 4
圧力鍋に、米を詰めたイカ、下足を入れ調味料と出汁を入れて火にかける。
- 5
回ったら、弱火にして１２〜15分、その後火を止めてお守りが下がるまで待つ。
- 6
蓋を開けて入れる場合ここで大根を投入し、弱〜中程度の火力でコトコト。
-
- 7
煮汁が半分ほど減ったら火を止めて完成です。
コツ・ポイント
しっかりイカを洗う事。
虫がついてることもあるのでしっかり確認して下さい。
また、米の詰め過ぎには注意！
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