今回は「とらふぐ豪華刺身&ぶつ切りセット《特殊冷凍™》」を使います。

とらふぐは皮面からフォークで数カ所刺す。

耐熱性のポリ袋に１と【A】を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、30分以上おく。

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、弱火にして２を入れる。2〜3分茹でたら火を止め、蓋をしてそのまま30分ほど置く。

好みの厚さにスライスし、器に盛る。サラダにアクセントとしてのせると、よりボリュームが生まれます。