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No2559夏野菜の酢炒め
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No2559夏野菜の酢炒め-レシピのメイン写真

No2559夏野菜の酢炒め

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

暑さが続くから酢でさっぱり!
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肉は無くともビールが進む!

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No2559夏野菜の酢炒め

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材料

2〜4人分
  • ごぼう 1/2本
  • 茄子 2本
  • オクラ 4本
  • 塩「オクラ塩揉み用」 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1〜2
  • 酢 大さじ3
  • 味醂 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 白髪ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうを下茹でする。
    茄子を水に晒して灰汁抜きをする。
    オクラを塩揉みする。

    • No2559夏野菜の酢炒め作り方1写真
  2. 2

    豆板醤をごま油で炒める。

    • No2559夏野菜の酢炒め作り方2写真
  3. 3

    茄子、ごぼう、オクラを加え炒める。

    • No2559夏野菜の酢炒め作り方3写真
  4. 4

    酢、味醂、白だし、薄口醤油を加え炒める。

    • No2559夏野菜の酢炒め作り方4写真
  5. 5

    白髪ねぎをのせて出来上がり。

    • No2559夏野菜の酢炒め作り方5写真

コツ・ポイント

炒め過ぎは要注意!

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2020/06/08 14:58に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ごぼう オクラ

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