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麻婆茄子
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麻婆茄子

みぃちゃん♡
みぃちゃん♡ @cook_40337610
奈良県

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材料

  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • 長ネギ 1/4本
  • なす 4本
  • ピーマン 2個
  • 油 適宜
  • 豚ひき肉 200g
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ2
  • 水(だし汁) 1カップ
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酒 小さじ4
  • 鶏ガラ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    にんにく、しょうが、長ネギはみじん切り。

  2. 2

    なすとピーマンは揚げておく(1分ずつ)

  3. 3

    鍋に油を熱し、にんにく、しょうが、長ネギを弱火で炒め、いい匂いがしたら、豚ひき肉を加える

  4. 4

    ぐつぐつしたら、合わせ調味料を加える

  5. 5

    ナスとピーマンを加える

  6. 6

    水溶き片栗粉を加える

コツ・ポイント

ナスとピーマンは素揚げする!

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みぃちゃん♡
みぃちゃん♡ @cook_40337610
2020/06/06 09:56に公開
奈良県
3人の子どもがいます♡毎日美味しいごはん作れるようにがんばる!そして、レパートリーを増やす!!
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 片栗粉 ピーマン 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが 鶏ガラ 長ネギ

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