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天豆のバター醤油炒め
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天豆のバター醤油炒め-レシピのメイン写真

天豆のバター醤油炒め

藤井21
藤井21 @cook_40094961

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皮までしゃぶりたくなるコクのある味わいとピリッとペッパーが美味い
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材料

  • 天豆 15本くらい
  • 酒 50ccくらい
  • バター 10g約
  • 醤油 大さじ1杯
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    天豆は生を使います
    鞘を剥いておきます

    • 天豆のバター醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    深めのフライパンに生の天豆を入れ、天豆が7割りくらい浸るくらいに酒を加えて蓋をせずに火にかけます

    • 天豆のバター醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    酒が減ってきたらバター、醤油を加えて炒め合わせます

    • 天豆のバター醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    水気がなくなって醤油のこげる臭いがしめきたら最後にブラックペッパーをかけます

    • 天豆のバター醤油炒め作り方4写真
  5. 5

    完成

    • 天豆のバター醤油炒め作り方5写真

コツ・ポイント

・天豆は生のまま酒で蒸し焼き
・酒が少なくなってきてからバターと醤油

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2020/06/06 09:53に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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炒めもの バター 酒

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