レーズンとラム酒を小皿に混ぜておく。

ボールに卵と牛乳を入れ泡たて器で混ぜてから、ホットケーキミックスを加えよく混ぜる。

１のレーズンを加えさらに混ぜ合わせる。

弱めの中火にして、フライパンにバター大さじ１を入れ、全体に溶かしてから１度濡れふきんで冷ます。

フライパンを弱火にかけ、ボールの半量の生地を入れる。３分くらいして表面がプツプツしてきたら、ひっくり返す。

弱火のまま裏も３分ほど焼き、つまようじを刺して生地が付いてこなければ、出来上がり。これをもう１枚焼く。