レモン香るバナナケーキ
lelisblanc @cook_40306418
夏バテしてても食べられる？！栄養満点爽やかケーキです。
このレシピの生い立ち
バナナケーキを夏場でも美味しく食べたいと思い作りました。
レモン香るバナナケーキ
夏バテしてても食べられる？！栄養満点爽やかケーキです。
このレシピの生い立ち
バナナケーキを夏場でも美味しく食べたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温で柔らかくしておく。
★の粉類を合わせてふるっておく。
オーブンを180度に予熱しておく。 - 2
バナナをフォークでつぶし、レモンの皮、レモン汁、ハチミツ、ヨーグルトと、クリームチーズをちぎりながら加える。
-
- 3
柔らかくしたバターと太白胡麻油を合わせて混ぜる。
- 4
ボールに全卵割入れ、泡立て器でほぐしてから、グラニュー糖を加えて湯煎にかけながら、もったりとするまで泡立てる。
- 5
4の一部を3に入れ、軽く混ぜ合わせた後、4に戻し、2も加えて泡立て器で混ぜる。
- 6
5に★の粉類をふるいながらゴムベラでざっくり混ぜ、ラムレーズン、ブルーポピーシードを加える。
-
- 7
絞り袋に入れてから型に入れる。170度に下げたオーブンで35〜40分焼く。
-
- 8
アイシングや、レモン、レーズンで飾りつける。
-
- 9
小さなマフィン型で焼いても。170度で15〜20分。
-
コツ・ポイント
バナナの酸化を防ぐためにつぶしたらすぐにレモン汁を加えます。レモンの皮はとても良い香りなのでぬるま湯で綺麗に洗って使用します。
オーブンに入れて膨らんできたら、真ん中に切れ目を入れると綺麗に膨らみます。
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