☺野菜のおつまみ☆簡単♪なすのなめろう☺
hirokoh @hirokoh
なすといえばコレ☆あじなどのお魚の代わりに野菜の茄子を使ったなめろうです♪
おつまみやご飯のお供にも♡
このレシピの生い立ち
茄子があったのでふと思いついてなめろうにしてみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水と塩を入れて、塩が溶けるまでかき混ぜて、あく抜き用の塩水を作っておく。
- 2
茄子はピーラーで皮を剥き、１ｃｍ幅の輪切りにし塩水に１０分浸けてあく抜きをする。
ザルに上げて水気を切っておく。 - 3
フライパンにごま油を入れて、茄子の表面の水気をキッチンペーパーで拭き取ってからフライパンに並べていく。
- 4
フライパンを中火にかけ、触らずに４分焼き、裏返して３分焼き、キッチンペーパーを敷いたお皿の上に取り出し１０分置く。
- 5
茄子の粗熱を取っている間に青じそをみじん切りにして、小ねぎは小口切りにしておく。
- 6
焼いた茄子を包丁でたたいて細かくしたら、青じそ・小ねぎ・★印の材料を加えて、包丁でたたきながら混ぜ合わせたら完成♪
コツ・ポイント
・出来上がってすぐほんのり温かい状態で食べてもいいですし、冷蔵庫でしっかり冷やして食べても。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20852258
