子供も大好き釣りアジのふわふわアジフライ
☆momotas☆ @cook_40350031
釣れたてのアジを子供の喜ぶアジフライにしました☆★
このレシピの生い立ち
仕事柄魚を貰ったりすることが多く、趣味で釣りにも行くので冷凍もでき沢山食べられるフライを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
アジの鱗とゼイゴ(尾びれから前に向かってあるギザギザの部分)
-
- 2
鱗とゼイゴを取ったら３枚におろす。今回は小さいアジだったので中骨は抜きました。大きいアジなら中骨を切れば楽ちんです♪
- 3
アジの水気を取り
軽く塩コショウをふる。 - 4
アジを小麦粉→玉子→パン粉の順で
まぶしたら、熱した油に入れる。 - 5
我が家ではきつね色より少し濃い色まで揚げます。子供も大好きで３匹分くらいは食べます(^^)
コツ・ポイント
油の温度が高過ぎるとすぐに揚がってしまい中が生焼けになるので注意！
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