人参と大根としめじの簡単煮物の残りを使った時短料理。
煮物を作っても20分程度で完成。
油不使用。
(所要時間：15分)

このレシピの生い立ち
ナスのあんかけ風を作りたかったので、残っていた煮物のストックを使い、片栗粉を使わずにオクラでとろみをつけました。
煮物に出汁がついていたので塩のみで味を整えましたが、お好みで出汁や砂糖、みりんなどを入れても。