玉ねぎとにんにくはみじん切り、なすとピーマン、トマトは１㎝角に切り、万能ねぎは小口切りにする。

フライパンに油を熱し、にんにくを入れて炒める。

香りがたってきたら、玉ねぎ、豚ひき肉を加えてパラパラに肉をほぐすように炒め、ナスとピーマンも加えてさらに炒める。

３にＡの調味料を加え混ぜ合わせる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、表示通りに中華麺をゆで、ザルに上げて水洗いし、水気を切る。

４の麺を器に盛って、３をかけ、万能ねぎとトマトを散らす。