ハロウィンに♡紫キャベツのスープ
もんとまる☆ @cook_40206347
紫キャベツの色鮮やかなスープです。アントシアニンが豊富なので疲れ目やアンチエイジングに最適♡
このレシピの生い立ち
ラペに使った紫キャベツが余っていたのでスープに。お鍋の中でブレンダーにかけちゃうから超簡単。冷たくても温かくてもどっちでも美味しいです♡
ハロウィンに♡紫キャベツのスープ
紫キャベツの色鮮やかなスープです。アントシアニンが豊富なので疲れ目やアンチエイジングに最適♡
このレシピの生い立ち
ラペに使った紫キャベツが余っていたのでスープに。お鍋の中でブレンダーにかけちゃうから超簡単。冷たくても温かくてもどっちでも美味しいです♡
作り方
- 1
全ての材料をはかり、キャベツと玉ねぎは千切りにしておきます。
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- 2
お鍋にバターを入れて、玉ねぎとキャベツを炒めます。
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- 3
軽く火が通ったらお水とコンソメ、塩を投入。蓋をして5〜6分火を通します。
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- 4
火が通ったら、滑らかになるまでブレンダーにかけます。
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- 5
豆乳を加えて温める程度に火を通します。
-
- 6
冷製にする場合、タッパーに入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。温かいままでもOK。
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- 7
器に盛り付けたらパセリと黒こしょうを散らして出来上がり♡
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コツ・ポイント
おもめなので、飲むと言うより食べるスープです。サラサラが好きな方は豆乳を増やしてみてください。
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