いちごのショートケーキ
takatiho @cook_40218100
小さいショートケーキを作るときのおぼえがきです
（写真を変更しました）
このレシピの生い立ち
いろんなとこで教わったレシピを簡単に書きました
いちごのショートケーキ
小さいショートケーキを作るときのおぼえがきです
（写真を変更しました）
このレシピの生い立ち
いろんなとこで教わったレシピを簡単に書きました
アプリでひらく作り方
- 1
（前もってシロップを作る）
熱湯に砂糖をまぜ、冷めたら洋酒を入れる
シロップは全部使わなくてよい - 2
（直前にいちごを切る）
水で洗わず、かたく絞ったふきんで汚れをふく
飾るいちごを選び、残りを5ミリにスライスする - 3
ボウルに生クリームと砂糖を入れて、ゆるめに泡立てておき、下塗り用の一部分だけ固めに泡立てる
- 4
スポンジの表面の焼き目を薄く落としてから
本体を半分にスライスする - 5
生地の１枚目にシロップをうつ
クリームをのせて広げ
スライスしたいちごをのせる
さらにクリームをのせていちごをおおう - 6
2枚目をかぶせてシロップをうつ
サイドにはみ出たクリームでスキマをうめる - 7
表面にクリームをのせて広げる
側面もクリームを塗ってならす - 8
上にはみ出たクリームを中央に向かってならす
- 9
クリームを少し立て直して表面にクリームをしぼり、いちごを飾る
コツ・ポイント
生クリームの泡立てすぎないほうが美味しい
生地にサンドするいちごは中心と端にはのせないほうがカットしやすいです
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