じゃがいもキャベツのハニーマスタード風味
sauternes @cook_40254064
やさしく、爽やかな風味に仕上げました。
焼いたお肉やお魚の付け合わせに♡
このレシピの生い立ち
ポークソテーの付け合わせとして作りました。
じゃがいもキャベツのハニーマスタード風味
やさしく、爽やかな風味に仕上げました。
焼いたお肉やお魚の付け合わせに♡
このレシピの生い立ち
ポークソテーの付け合わせとして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、3〜4センチの食べやすい大きさに切り、水につける。
※大きさを揃えることで、均一に日が通ります。 - 2
鍋に水と水の1%の塩を入れ、じゃがいもを水から茹でる。(12〜3分が目安)
- 3
じゃがいもを茹でている間に、キャベツを千切りにし、塩をふり5分ほどおき水分を良く絞る。
調味料をボールで合わせておく。 - 4
じゃがいもに竹串がスッと入るようになったら、水を捨て、もう一度火にかけ残った水分をとばす。
- 5
茹で上がったじゃがいもを、調味料の入ったボールに加え、全体をなじませ、粗熱をとる。
- 6
じゃがいもの粗熱が取れたら、キャベツを加えて混ぜ合わせて出来あがり。
-
コツ・ポイント
りんご酢とハチミツでやさしい風味に。
じゃがいもは塩茹でし、下味をつけます。
水っぽくならないよう、じゃがいもの水分はしっかりとばし、キャベツもしっかり水分をしぼります。
つくれぽ
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