韓国風ピリ辛豆腐ステーキ♪

JamieKata
JamieKata @cook_40099036

韓国のお惣菜を真似ました~ ♬
このレシピの生い立ち
今夜は韓国風!の時の一品です。

韓国風ピリ辛豆腐ステーキ♪

韓国のお惣菜を真似ました~ ♬
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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 胡麻 大さじ1
  4. ●醤油 大さじ1
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●砂糖 小さじ1
  7. ●にんにく(みじん切り) 大さじ1
  8. ●生姜(チューブ) 2㎝
  9. コチジャン 小さじ2
  10. 青ネギ(小口切り) 適宜

作り方

  1. 1

    豆腐を角切りにしてふきんで包み、レンチン2分。ふきんでよく水分を除き、片栗粉を全体にまぶす

  2. 2

    胡麻油をフライパンに熱し、豆腐を並べて、焦げめをつけるよう両面を焼く。

  3. 3

    合わせておいた●の半量を全体に回しかけて、豆腐によく絡めて1分。残りの●もかけて火を止める。

  4. 4

    お皿に並べて、青ネギを散らして出来上がり!

コツ・ポイント

■韓国のりがあったら、ちぎって散らすもよし♪
■コチジャンを切らしていたら、お味噌とチリソース各小さじ1を合わせて代用します。
■炊立てご飯とぴったり~

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JamieKata
JamieKata @cook_40099036
に公開
ベジタリアンになって四半世紀+。娘は、両親共にベジタリアンから生まれ、ベジタリアンのまま育って大人になりました! 巣立っちゃいましたが、いつかマミーのレシピどんなんだっけ、て思い出せるよう、頑張って記録中〜。カリフォルニアを脱出してワシントン州在住。
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