簡単☆バナナとクルミのHMパウンドケーキ
ホットケーキミックスで作る簡単cooking♪完熟バナナとローストしたクルミの相性が最高ですよ♪溶かしバターでしっとり♪
このレシピの生い立ち
完熟バナナとクルミでティータイムにも朝食にも合う簡単ケーキを作ろう♪と思って作りました。
簡単☆バナナとクルミのHMパウンドケーキ
ホットケーキミックスで作る簡単cooking♪完熟バナナとローストしたクルミの相性が最高ですよ♪溶かしバターでしっとり♪
このレシピの生い立ち
完熟バナナとクルミでティータイムにも朝食にも合う簡単ケーキを作ろう♪と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
(下準備)
型に溶かしバターかサラダ油でオーブンシートをはる。※紙製、アルミ製の型を使用する場合はオーブンシートは不要 - 2
無塩バターは湯せんするか、レンチン加熱(600w、2分)して溶かしバターにします。
- 3
クルミは160℃、6分で軽くローストします。あら熱が取れてから刻みます。(袋に入れてめん棒などで砕いてもOKです)
- 4
オーブンを180℃に予熱開始します。
- 5
バナナはボウルに皮をむいて適当に割って入れます。フォークを使って全体的に潰します。レモン果汁を振りかけてラップをします。
-
- 6
別のボウルに卵を割り入れて、きび砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。よく混ぜて白っぽくなったら⑤のバナナを加えて混ぜます。
-
- 7
ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで粉っぽさが無くなくなるまで混ぜる。②の溶かしバター、③のクルミを加えて混ぜます。
-
- 8
型に均等に生地を流し入れて表面をならします。
トントントン♪と3回、型を両手で少し持ち上げて落として中の空気を抜きます。 - 9
予熱の終わったオーブンで30～35分焼きます。焼き上がりは取り出して割れ目に竹串を刺して何もついてこなければOKです。
-
- 10
焼き上がりすぐに型から取り出してケーキクーラーなどの網にのせて、冷まします。あら熱が取れたらラップを上からかけます。
-
- 11
冷めたらラップを全体に巻き付けて乾燥しないようにします。しっかり冷めてから、3㎝～4㎝の厚さに切り分けます。
-
- 12
焼いた当日もふんわりしておいしいですが、翌日になると味が馴染んでしっとりして更においしくなるのでオススメです♪
-
コツ・ポイント
生クルミは必ずローストしてくださいね。バナナは黒い斑点(シュガースポット)が出てきたら完熟のサインです♪甘さと香りが濃厚になるのでぜひ完熟バナナで作ってみてくださいね♪
発酵バターを使うと更に風味UP！
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