ライ麦パンにマヨネーズ薄く塗ります。千切りにしたキャベツ水洗いし水切りしてキッチンペーパーで軽く水けとります。

1のマヨネーズ塗ったライ麦パンにキャベツ軽く載せます。

フライパンにサラダ油適量ひいて火をつけて卵２個焼いて目玉焼き作ります。

2のライ麦パンにキャベツ乗せたやつに目玉焼き乗せてマスタード乗せてもう一枚のライ麦パンにもマヨネーズ薄く塗り乗せます。

まな板の上にラップひいて4のライ麦パンサンド乗せて軽く手で押さえながらラップで綺麗に包みます。

5のラップで包んだライ麦パンサンドの真ん中を包丁で半分にカットし上手にラップから外してお皿に盛り付けたら出来上がりです。

2枚目のライ麦パンサンドも同じ工程で作って下さい。目玉焼きは１つのライ麦パンサンドに1枚ひいて下さい。