茄子とトマトのりんご醬油サラダ素麺
リンゴdeクック @cook_40133145
夏の逸品！アレンジ素麺で主食にも、おつまみにも大活躍します。
このレシピの生い立ち
りんご醤油には、りんごの他に青森県産ニンニクも入っているので、りんご酢、ごま油と合わせることで中華風ドレッィングになるので手軽に美味しくお使い頂けます。
茄子とトマトのりんご醬油サラダ素麺
夏の逸品！アレンジ素麺で主食にも、おつまみにも大活躍します。
このレシピの生い立ち
りんご醤油には、りんごの他に青森県産ニンニクも入っているので、りんご酢、ごま油と合わせることで中華風ドレッィングになるので手軽に美味しくお使い頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
『りんご醬油、りんご酢、お酒、麵つゆ』を合わせてタレを作っておきます。トマトを半分に切ります。
- 2
茄子を食べやすい大きさに切り、フライパンにサラダ油を熱して茄子を炒めます。
- 3
大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、素麺を茹でます。（袋に記載されている通りに）
- 4
茹で上がった素麺を冷水でぬめりがなくなるまで、よくあらいます。
- 5
１のタレにトマトと２の茄子を入れ軽く混ぜ、器に素麺を盛付け上に混ぜ合わせたタレをかけ万能ねぎをのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
茄子は炒めても素揚げにしてもいいと思います。お好みでミョウガなどの夏野菜もいいと思います。
ラー油をかけるとピリッとして旨さが引立ちます。
素麺の量はお好みで！
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