スイカの赤い部分を切り落とし、スイカの外皮から皮を切ります。（スイカの赤い部分を少し多めに残します）

1センチ角位に皮を切る

鍋に切ったスイカの皮を入れ水をひたひた程度に入れ煮ます。沸騰したら砂糖を入れ、煮詰めます。レモン汁を入れます。

スイカの皮の白い部分が透明になったら火を止めます。
そのまま冷まし、冷蔵庫へ。

そのまま食べても、フルーツポンチに入れても、ヨーグルトに入れても！ヨーグルトに入れるとまるでアロエのようです。