アスパラは、根元から5mmほど切り落として、下側の1/3くらいをピーラーで皮をむく。

ベーコンを1cm幅に切る。

鷹の爪を5mmくらいのさいの目状に切る。

フライパンにオリーブオイルと1と2を入れて、炒める。

アスパラに色が鮮やかになり、火が通ったら、オイスターソースと3、砂糖を加え、絡める。