カイワレは綺麗に洗い・ミョウガは細切りにし大葉は半分に切り細切りに、水茄子は半分に切り半分を5等分に切っておく。

万能ダレを多めに作っておく。
サラダやグリルで焼いたチキンにつけて食べても美味しい。

水茄子に万能ダレを大さじ2をかけ冷蔵庫で冷やしておく。
香味野菜も冷やしておく。

器に水茄子を盛り上から香味野菜をのせ再度万能ダレを適量ふりかけていただきます。