厚さ2㎝程に斜め削ぎ切りにする。

両面を包丁の背やめん棒などで叩いて両面に塩胡椒をふる。
（お肉の繊維が断ち切れ、柔らかくなります）

★を合わせ、小麦粉のダマがなくなるまでよく混ぜてバッター液を作る。

お肉をバッター液に入れよく混ぜて、液をしっかりからめる。

パン粉をしっかりとつける。

フライパンに油を2㎝ほど入れて揚げ焼きにする。

子供用に一口サイズに切ると食べやすいです。