オーブンを170℃に予熱する。

HBで一次発酵が済んだ生地を取り出し15×25cmに伸ばす。

手前の4分の3の部分に牛乳を刷毛で塗りシナモンシュガーを振る。

手前からクルクルと巻いて、巻き終わりをしっかり止める。

2cm巾くらいに切りオーブンに並べる。

粉糖に水を入れアイシングを作る。