ソーダブレッド初挑戦
leeswijzer @cook_40114309
ソーダブレッドはイーストでパン生地を発酵させる必要がないので，その場ですぐ焼けてとても簡単．
このレシピの生い立ち
初挑戦のソーダブレッド．パンを焼いたことはこれまで一度もなかったので，かなりの緊張感．でも，こんなに簡単に焼けるのだったら，もっと練習したくなる．
ソーダブレッド初挑戦
ソーダブレッドはイーストでパン生地を発酵させる必要がないので，その場ですぐ焼けてとても簡単．
このレシピの生い立ち
初挑戦のソーダブレッド．パンを焼いたことはこれまで一度もなかったので，かなりの緊張感．でも，こんなに簡単に焼けるのだったら，もっと練習したくなる．
作り方
- 1
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ，グラニュー糖と岩塩とシリアルを投入する．
- 2
常温に戻したサワークリームと牛乳とヨーグルトをよく撹拌して混ぜる．
- 3
2 を 1 に注ぎ，ヘラで柔らかく切り混ぜる（こねないこと）．
- 4
190度で余熱したオーブン皿にオーブンシートを敷き，3 のパン生地を丸く整形して，十字の切込みを入れる．
-
- 5
オーブンに入れて30分焼く．表面に焼け色が付いて，串を刺して中まで熱くなっていればできあがり．
- 6
断面はこんな感じ．
-
コツ・ポイント
焼き上がったソーダブレッドは時間が経つとどんどん硬くなってしまうので，食べ切りが原則．クロテッドクリームやジャムが合うが，ワタクシ的には羊のアイリッシュシチューを用意したいところ．
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