鍋に水を入れて沸騰させたら、鍋に鶏胸肉を入れて火が通るまで煮込む

胸肉は取り出し、カツオだしとウェイパーを入れる。中火にして灰汁を取る。

灰汁を取り切ったら、塩と胡麻油を入れる。

柚子胡椒を最後に調整しながら入れる。

ラーメンの上に、味玉、海苔、ネギ、グリーンミックスなどお好みのトッピングを乗せて完全です。