鍋に湯を沸かし、人参→ピーマン→もやしの順にそれぞれ1-2分茹でながら入れていく。

最後に入れたもやしが茹であがったら、ザルに上げる。

熱が冷めないうちに、ザルのまま塩と味の素とコショウをふり、箸や手で混ぜ合わせる。

皿に盛り、ごま油を回し入れさっと混ぜ合わせる。ザルのままごま油を和えてから皿に盛ってもOK。

お好みで白ゴマをふって召し上がれ。