夏が旬です☆赤茎ツルムラサキのお浸し♪
味山ぽん子 @cook_40312860
クセがなくとても食べやすいツルムラサキ。
栄養価も高いので夏バテ予防にオススメです☆
このレシピの生い立ち
ネバネバ大好き。
モロヘイヤが好きな方は多分好きだと思います^^*
夏が旬です☆赤茎ツルムラサキのお浸し♪
クセがなくとても食べやすいツルムラサキ。
栄養価も高いので夏バテ予防にオススメです☆
このレシピの生い立ち
ネバネバ大好き。
モロヘイヤが好きな方は多分好きだと思います^^*
作り方
- 1
ツルムラサキを洗う。
- 2
沸騰したお湯に小さじ1程度の塩（分量外）を入れ、ツルムラサキを茎から入れ、1分半〜2分茹でる。
- 3
流水で冷まして軽く絞ってから3cm位の食べ易いサイズに切る。
- 4
また軽く絞りボウルなどに入れ、麺つゆで和える。
- 5
器に盛り鰹節をかける。
- 6
完成。
- 7
※青茎ツルムラサキでもOK！（味はほぼ同じ）葉と茎を分けて茎から先に茹でると良いです。
-
コツ・ポイント
絞りすぎないこと。
絞りすぎるととろみがなくなって美味しさが半減してしまいます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20858554
