トマトと薬味たっぷり冷たいおそば
ハラペコリーノ @cook_40032037
暑い日や疲れてる時に、ササッと作れてさっぱりなのに満足感のあるおそばです。
このレシピの生い立ち
とにかく茹でたり炒めたりが面倒。。
流水麺を使って簡単に出来ないかと思って作りました。トマトも沢山あって早く消費したかったので、一個丸々使ってみました。
トマトと薬味たっぷり冷たいおそば
暑い日や疲れてる時に、ササッと作れてさっぱりなのに満足感のあるおそばです。
このレシピの生い立ち
とにかく茹でたり炒めたりが面倒。。
流水麺を使って簡単に出来ないかと思って作りました。トマトも沢山あって早く消費したかったので、一個丸々使ってみました。
作り方
- 1
トマトをざく切りにし、大きめのボウルに入れ、塩をひとつまみ入れておく
- 2
大葉・茗荷は千切りか粗みじんにし、1のボウルへ入れてにんにくを加える
- 3
オリーブオイル・醤油・麺つゆ・砂糖を入れ軽く混ぜておく
- 4
流水麺を洗って水気をしっかり切り、ボウルへ入れて合えて出来上がり！
コツ・ポイント
大葉をパクチーにしたり、そばをそうめんにしたり、ツナを入れたり・・とアレンジ出来るので色々とお試しあれ〜
私は今回余ってたカニカマをほぐして入れてみましたが、なかなか美味しかったですよ♪
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夏にぴったりのさっぱりメニューです。シャキシャキ、野菜もたっぷりたべられます。写真はつけ汁にしましたが、ぶっかけおそばにしても◎たまに、なめたけもいれます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20860250
