夏野菜☆ズッキーニ&茄子の豚肉巻き巻き๑
チャコの母ちゃん @cook_40094844
夏野菜をクルクル巻いて、ひと口で食べれる大きさに巻いただけのシンプル料理！野菜の食感も良く、色々なタレで味変が楽しいです
このレシピの生い立ち
畑で採れたズッキーニと茄子を使いたくて！
前日に使ったロース肉が少し残っていたので、豚バラ肉も使って肉も野菜もそれぞれの味が味わえる様に考えました。スライサーが私のマイブームなので
使いました。
夏野菜☆ズッキーニ&茄子の豚肉巻き巻き๑
夏野菜をクルクル巻いて、ひと口で食べれる大きさに巻いただけのシンプル料理！野菜の食感も良く、色々なタレで味変が楽しいです
このレシピの生い立ち
畑で採れたズッキーニと茄子を使いたくて！
前日に使ったロース肉が少し残っていたので、豚バラ肉も使って肉も野菜もそれぞれの味が味わえる様に考えました。スライサーが私のマイブームなので
使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニをスライサーで縦長に切る。茄子も同様。茄子は水に浸けてアク抜きしてザルに上げ水気を切る。
-
- 2
ロース肉を広げズッキーニをおき手前からしっかりと巻き、巻き終わりを楊枝で止める。バラ肉で茄子を同じように巻き楊枝で止める
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、②の肉巻きを並べてマジックソルト、味塩胡椒を振り焼く。
-
- 4
全体に焼き目が付いたら、酒を振り入れ蓋をして蒸し焼きする。
- 5
皿に盛り付けて、好みのタレを付けて食べる。
コツ・ポイント
薄くスライサーで切る方が巻きやすい。しっかりと巻く事！
シンプルで茄子もズッキーニも味に癖がないので、そのままでも、色々なタレを付けたり、チーズフォンデュにしたりと色々な味で楽しんで食べてもらいたいです。
つくれぽ
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