エノキはほぐして、1㎝丁位、キャベツは小さい1口大に切る。

フライパンに半量のバターを入れて、弱めの中火で熱し、キャベツを入れる。

1から2分、ヘラなどで炒めたら、エノキを加えて、更に1分位炒める。

残りのバターを加えて、ヘラなどで混ぜ炒めたら、器に盛る。