だしをとる。
カツオと昆布が好きだけど、いつもの味噌汁作る時の要領で濃いめに。

急ぐ時は氷水を張ったボウルなどに鍋底をつけて冷ます。

おわんに味噌を入れ、出汁で伸ばす。いつもの味噌汁より濃いめに。

包丁をシャッと研いで、きゅうりを薄切りにする。

3の味噌汁にきゅうり、ちぎった海苔、香りのする胡麻油、すりごま、お好みでラー油をたらす。お好みで氷を2、3個入れ、完成。