キュウリは容器に合わせて、10センチ位、薄切りにします。
トマトは横に幅五ミリ位にスライスします。

容器にむきエビ、キュウリ、トマトの順に入れます。

鍋に水とコンソメを入れて沸騰させたら、余ったキュウリ、トマトを１㎝角切りして加え塩胡椒、アガーを溶かします。

容器に静かにコンソメを入れて、冷蔵庫で30分以上冷やし固めます。

お皿にトントンと軽く逆さまに出して出来上がりです。