□鶏肉を一口大に切る。
●フライパンにバターを入れ、温める。
●鶏肉、砂糖を入れ、フタをし弱火で３分ほど蒸し焼きにする。

●焼面を変え、白ワインを加え、３分ほど蒸し焼きにする。
●米粉、鶏ガラスープの素、茹で汁を加え、混ぜる。

●火を止め、パスタを入れ、フライパン温度を下げる。
●カルボナーラソースを加え、混ぜ合わせる。

●器に盛る。
●パセリ、胡椒をかけて、できあがり。