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夏野菜♪なすとズッキーニの揚げ浸し
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夏野菜♪なすとズッキーニの揚げ浸し-レシピのメイン写真

夏野菜♪なすとズッキーニの揚げ浸し

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

油と好相性のなすとズッキーニをめんつゆベースのピリッと辛いタレに浸すだけ。揚げるのは少し大変ですが、美味しいです♪
このレシピの生い立ち
なすとズッキーニが安かったので作りました♪
なす大好きな旦那の大好きなレシピです

油と好相性のなすとズッキーニをめんつゆベースのピリッと辛いタレに浸すだけ。揚げるのは少し大変ですが、美味しいです♪
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なすとズッキーニが安かったので作りました♪
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夏野菜♪なすとズッキーニの揚げ浸し

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

油と好相性のなすとズッキーニをめんつゆベースのピリッと辛いタレに浸すだけ。揚げるのは少し大変ですが、美味しいです♪
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なすとズッキーニが安かったので作りました♪
なす大好きな旦那の大好きなレシピです

油と好相性のなすとズッキーニをめんつゆベースのピリッと辛いタレに浸すだけ。揚げるのは少し大変ですが、美味しいです♪
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材料

2人分
  • なす 1本(130g)
  • ズッキーニ 1本(130g)
  • サラダ油 適量
  • (a)
  • めんつゆ(4倍濃縮) 50ml
  • 水 200ml
  • (チューブ)わさび 3cm
  • 輪切り赤唐辛子 小さじ1/2~1
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作り方

  1. 1

    なすはヘタとガクを切り、乱切りにして水に3分ほどさらし、水気をしっかりきる。
    ズッキーニは乱切りにする。

    • 夏野菜♪なすとズッキーニの揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    保存容器に(a)を入れて混ぜる。

    • 夏野菜♪なすとズッキーニの揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を5mmほど注ぎ中火に熱する。
    なすとズッキーニを入れる。

    • 夏野菜♪なすとズッキーニの揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    しんなりしたものから②の保存容器に入れる。
    粗熱が取れるまで置いておく。

    • 夏野菜♪なすとズッキーニの揚げ浸し作り方4写真

コツ・ポイント

◎わさびと赤唐辛子は省いても良いですし、辛いのが好きな方は少し多めに入れてもOK

◎粗熱が取れてから食べても美味しいですが、一晩冷蔵庫で置いてから食べた方が美味しいです

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2022/07/15 09:28に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです。※最近は、国家試験と介護の勉強と仕事が忙しいため、更新スピードが遅くてすみません…
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす ズッキーニ トウガラシ わさび

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