卵と鶏肉の火入れが完璧！感動の「親子丼」
COCOCOROch @cook_40313110
卵１個で親子丼を仕上げることは無謀です。
絶妙な卵の火入れが親子丼を制す。
このレシピの生い立ち
みんな大好き親子丼！とっても簡単！こんなん作られたら入籍待ったなしです！！
インスタ映えすら狙える感動レベルの親子丼をお試しください！！
詳細な解説付き動画をYouTubeにて公開中です。是非ご覧ください！
卵と鶏肉の火入れが完璧！感動の「親子丼」
卵１個で親子丼を仕上げることは無謀です。
絶妙な卵の火入れが親子丼を制す。
このレシピの生い立ち
みんな大好き親子丼！とっても簡単！こんなん作られたら入籍待ったなしです！！
インスタ映えすら狙える感動レベルの親子丼をお試しください！！
詳細な解説付き動画をYouTubeにて公開中です。是非ご覧ください！
アプリでひらく作り方
- 1
醤油・白だし・みりん・砂糖を混ぜ合わせる。
- 2
鶏肉の身から皮をはがし、短冊状に切る。残った身は厚さが均等になるように一口大に切る。
- 3
玉ねぎを薄切りにする。
- 4
卵は1個を全卵、もう1個を卵白と卵黄に分けて割る。全卵と卵白は切りすぎない程度に混ぜる。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏皮を軽く焼き色がつくまで炒める。
- 6
玉ねぎを入れ、軽くしんなりするまで炒める。
- 7
合わせ調味液と鶏肉を入れ、弱火〜中火でゆっくりと火を通す。
- 8
火を止め、卵液を半分だけ入れて火をつける。
- 9
沸騰したら再び火を止め、残りの卵液を入れて火をつけ、沸騰したらOK。
- 10
ご飯の上にスライドさせるようにゆっくりのせ、中央にくぼみをつくり卵黄をのせる。食べやすい長さに切った三つ葉を添えて完成！
コツ・ポイント
・卵液を入れるときは「の」の字を書くように入れ、加熱中はあまり動かさないようにしましょう。
・鶏肉は弱火〜中火でゆっくり加熱することで、柔らかく且つジューシーに仕上がります。
つくれぽ
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています！→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20861898
