カリカリ！アジの南蛮漬けもどき
簡単！野菜の酢漬けで
カリカリ小アジの南蛮漬けもどき
このレシピの生い立ち
カリカリの南蛮漬けが食べたくて(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
酢漬けを細切りに切っておく
私はハヤトウリの酢漬けを使いましたが、酢漬けなら何でも良いと思います(^^)
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- 2
小アジの内臓をとっておく
エラのところに親指人差し指を入れてエラを摘まみながら、お腹の方へ引くとエラと内臓が取れます！
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- 3
水気を切って塩コショウを少々振り、全体に馴染ませる
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- 4
全体に片栗粉をまぶす
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- 5
170℃の油で揚げる
揚げてるとぶくぶく大きな泡から小さな泡になります。ほとんど泡がでなくなったらカラッと揚がってます
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- 6
トレーに上げて、油を切る
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- 7
酢漬けをたっぷり乗せてできあがり～！
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コツ・ポイント
①酢漬け
酢漬けを乗せるだけなので、アジがふにゃふにゃにならず、カリカリのまま！
南蛮漬けもどきを楽しむために酢漬けをたっぷり乗せてください！
②170℃の油でじっくり揚げる
骨まで食べれるようにカリカリになります(^^)
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